Chou-fleur Rôti au Miel et Curry, Halloumi Grillé et Amandes avec Pois Chiches Croquants
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 200g de halloumi
- 50g d’amandes effilées
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en fleurettes et mélangez-les avec le miel, le curry, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Disposez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Égouttez et rincez les pois chiches, séchez-les et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel.
- Ajoutez les pois chiches sur la plaque de cuisson avec le chou-fleur pour les 10 dernières minutes.
- Faites griller le halloumi dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
- Faites torréfier les amandes dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Disposez le chou-fleur rôti dans un plat, ajoutez le halloumi grillé, les pois chiches croustillants et parsemez d’amandes torréfiées.
Temps de préparation : 45 minutes
Nombre de portions : 4
Servir
Pour servir ce plat, disposez élégamment le chou-fleur rôti sur un plat de service, en ajoutant les morceaux de halloumi grillé sur le dessus. Parsemez de pois chiches croustillants et d’amandes torréfiées pour une touche finale. Ce plat peut être accompagné d’une sauce au yaourt à la menthe ou d’un chutney de mangue pour une note fraîche et acidulée.
Source: https://plaisirsculinaires.recipesown.com/chou-fleur-roti-au-miel-et-curry-halloumi-grille-et-amandes-avec-pois-chiches-croquants/?