CAROTTES CAKE!
Une drôle d’idée me direz vous…. des carottes dans un cake sucré..!!! Mais oui, vous allez être surpris par son moelleux et sa capacité à bien vous rassasiez;
J’ai volontairement mis peu de sucre et préféré du sucre complet
J’ai aussi ajouter des farines riche en fibres tel que la farine complète et de la farine de sarrasin qui en plus donne un goût unique à votre cake!
Idéal pour un petit déjeuner accompagné d’un bon thé et de fromage blanc et/ou de fruits frais!
Ingrédients:
- Farine classique T45 : 100 g
- Farine de sarrasin : 100g
Sucre en poudre complet :100 g
Beurre TENDRE : 100 g
Noix concassées : 80 g
Carotte(s) : 5 de taille moyenne
Œuf(s) : 3
Sucre vanillé : 1 sachet
Levure chimique : 0,5 sachet
RECETTES/
Laver et Epluchez les carottes
- Coupez-les grossièrement faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- écrasez-les à la fourchette.
- Dans un saladier mettre le beurre tendre, écrasé le à l’aide d’une fourchette
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et les œufs battus en omelette
- Ajoutez la purée de carotte puis ajoutez la farine et la levure chimique.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajoutez les noix.
- Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 min à 180°C puis éteignez le four et laissez encore 5 min avant de sortir le cake du four.
- Laissez-le refroidir avant de le déguster