Quiche courgette, fromage de chêvre, jambon.
Pour ce mois de mai, je vais mettre la courgette a l’honneur dans une quiche simple et gouteuse!
Ingrédients :
Pâte brisée facile :
400ml de farine
Une pincée de sel
Une c à c de levure chimique
Herbe et épices de votre choix
100ml d’eau chaude
100ml d’huile de tournesol
Pour garnir le fond de quiche:
1 c à s de moutarde à l’ancienne
5 fines tranches de jambon fumée
5 tranches de fromage frais ou fromage de chêvre
1 kg de courgettes
2 œufs
1 grand verre lait
sel, poivre et épices et votre choix
Recette :
Préchauffer le four à 210° .
Lavez les courgettes et taillez les en fines tranches.
Faire revenir les tranches dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olives et les épices choisies (moi j’ai choisie le CURRY) et laissez cuire tranquillement ;
Pendant ce temps, préparation du fond de quiche.
Dans un saladier mélanger toutes les poudres et épices choisies pour la pâte.
A joutez le mélange d’huile et d’eau chaude
Mélangez avec une cuillère.
Etalez à la main la boule tiède ainsi formée dans le plat à tarte
Puis garnir ce fond de quiche avec la moutarde, puis les tranches de jambon puis les tranches de fromage disposées en étoile.
Après avoir retirez l’eau qui se dégage de la cuisson des courgettes, disposez les amintenant sur la quiche. Cela représente une belle épaisseur, c’est normal !
Dans un bol, mélangez les œufs et le lait.
Versez ce mélange ssur le fond de tarte bien garnie.
Mettre au four pour une durée de 40 min.
Mangez de suite ou mieux encore, laissez refroidir et mangez froid accompagnez d’une bonne salade de pousse d’épinards !
Bonne apétit !