Sauté de dinde au cumin, carottes et pois chiches
Consommer des légumineuses (Haricots rouge ou blanc, lentilles, pois chiches…est bon pour la santé et s’est même recommandé par Santé Public France à raison d’une ou deux fois par semaine.
Voici donc une recette simple pour toute la famille!
Ingrédients:
600g de sauté de dinde
800g de carottes
1 grande boite de pois chiche
1 verre de vin blanc de cuisine
1 càc de concentré de tomate
1 gros oignon
1 bouquet garni
2 càs de cumin en poudre
Recette:
Saisir les morceaux de dinde dans une cocotte (en fonte ou traditionnelle) dans un peu de beurre jusqu’à coloration
Ajouter l’oignon émincé, le bouquet garnie
Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, les carottes en rondelles et couvrir à fleur avec de l’eau
Faire mijoter à couvert pendant 1h30
Ajouter les pois chiche égouttés (avec l’eau des pois chiches, aussi appelé AQUAFABA vous pouvez réaliser une succulente mousse au chocolat dont la recette est aussi sur ce blog!)
Laisser cuire encore 30 min