Courgette farcie cumin feta et riz complet
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 très belle courgette
- 350- 400 g de chair à farcir PORC et Veau
- 200ml de purée de tomates
- 200g de riz complet
- 100 g de feta
- 1 cube de bouillon au légumes
- Cumin, thym
- Poivre et sel
RECETTE :
Mettre le cube bouillon à diluer dans 300 ml d’eau chaude. Réserver
Mettre le riz complet CRU au fond d’un grand plat allant au four. Réserver
Dans un saladier mélanger la chair avec le coulis de tomates, du cumin, du thym, salé et poivré si nécessaire.
Laver et couper la courgette en deux puis chaque morceau dans la longueur
Retirer la partie centrale fibreuse qui contient les graines
Au fond de chacun des morceaux de courgettes mettre de la feta puis farcir avec la farce à la tomate et au cumin.
Poser les morceaux de courgettes farcies dans le plat sur le lit de riz complet cru. Ce dernier va cuire en même temps que les courgettes farcies.
Ajouter le bouillon SUR LE RIZ et mettre au four 1h à 200°C
Bonne dégustation