CAKE AUX ASPERGES VERTES ET AU FROMAGE DE CHEVRE
Bonjour, la saison des asperges va bientôt se terminer, et que de mieux que d’en profiter encore un peu avec cette recette de cake moelleux à déguster bien frais !
INGREDIENTS
200g Farine
- 1sachet Levure chimique
- 10cl Lait
- 6Asperges vertes
- 4 belles tranchs de bûche de chèvre
- 1cuil. à soupe Amandes effilées
- 2Oeufs
- 1cuil. à soupe Crème fraîche
- 4cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
RECETTE
Plongez les asperges pelées dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laissez-les cuire 10 min à petits bouillons.
Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
Quand elles sont froides, taillez-les en petits tronçons.
Coupez les fromages de chèvre en morceaux.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
- Mélangez dans un saladier la farine, la levure et les œufs battus.
- Salez, poivrez. Ajoutez peu à peu l’huile d’olive, le lait et la crème, sans cesser de remuer.
- Incorporez les tronçons d’asperges, les morceaux de chèvre et les amandes effilées dans la préparation.
- Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfournez 40 min environ.
- Servez démoulé et coupé en tranches.
Idéal à manger bien frais en entrée avec une sauce fromage blanc, ciboulette et citron… !