Carbonara de carottes au gingembre
Cette recette est surprenante, simple et délicieuse.
Le principe est simple, faire des tagliatelles à partir de carottes et les cuisiné à la Carbonara.
Recette qui reste gourmande et facile à préparer avec des enfants.
Ingrédients pour 4 personnes
– 6 carottes
– 1càc de gingembre mariné ou frais écrasé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 150g d’allumettes de bacon
– 1 càs de graines de sésame
– 4 grosses càc de crème fraiche à 15 % de MG
– 4 jaunes d’œufs
– 30g de comté en lamelles
RECETTE
- Éplucher les carottes et à l’aide de l’économe, effectuer des tagliatelles de carottes
- Dans un wok ou une sauteuse, mettre l’huile et faire revenir ces tagliatelles et le gingembre à feu vif pendant 3min.
- Ajouter 20cl d’eau, sel, poivre, graines de sésame et laisser mijoter pendant 10min à couvert.
- Ajouter les allumettes de bacon.
- Laisser cuire encore 5 min.
Dans une assiette creuse, disposer les tagliatelles, puis au centre une càc de crème fraîche, l’œuf cru et quelques lamelles de comté.
Servir de suite.